Vins Lugana Cã  Dei Frati - Cuvée dei Frati Brut

Avis Viniou

Ce vin, bien que non millésimé et étrangement étiqueté « Rouge » alors qu'il est en fait un vin pétillant blanc, provient de la renommée appellation Lugana, au nord de l'Italie, en Lombardie. La cuvée Cuvée dei Frati Brut élaborée par Cã  Dei Frati est typiquement produite à partir du cépage Trebbiano di Lugana. La région de Lugana est caractérisée par son climat tempéré grâce à la proximité du lac de Garde et ses sols argileux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur vivifiante. Cã  Dei Frati est connu pour son histoire remontant au XVIIIe siècle, et a su se forger une réputation de qualité et d’innovation.

Pour sublimer ce vin pétillant, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes pour accentuer sa fraîcheur et sa finesse. Les plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou des sushis, s’accordent également très bien. Pour une expérience plus locale, pensez à le marier avec un risotto au citron ou aux asperges, qui complimentera la minéralité et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin pétillant, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Évitez de le carafer afin de conserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe brillante puis inspirez profondément pour identifier ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de minéraux. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour apprécier sa fraîcheur et sa texture crémeuse en bouche.